「小林煎餅」創始人林振南，１９２７年生於台中縣梧棲鎮。
第二次世界大戰時，進入日本海軍服役，結識了一位日本好友。
台灣光復後，這位日本好友，在回日本之前，把所學的煎餅技術全部傳授給他。
民國三十九年，在大甲鎮創設了「小林煎餅」的前身「振興食品廠」，從此踏入糕餅業界，生產手工製作的煎餅、麵包，當時靠著手工一片一片的燒烤煎餅，因此產量也有一定的限制。民國五十三年，更名為「雙美馨食品廠」，並遷廠至現在的東陽新村，生產月餅、煎餅、哈士餅、酥餅‥‥等，同年又更名為「小林號」，推出「小林號煎餅禮盒」及塑膠桶裝一元一片的「梅花煎餅」等兩款產品，風靡全台，從此沿用「小林」名號迄今。
民國六十年，為了推廣北部業務，於是在台北縣新莊市設立了業務連絡處。從此，乙部噴有「小林煎餅」四個大字的噸半貨車，日夜穿梭於台北縣市、桃園縣市的大街小巷中。當時，從中南部前往北部發展的鄉親甚多，因此北部地區漸漸產生「小林煎餅」的愛用者，其中以梅花煎餅，最獲好評。後來，各地的捐血中心也有採用「小林煎餅」作為給捐血人的營養補給品。
民國六十八年，由於當時的廠房不敷使用，因此，將工廠遷至風景優美的鐵砧山下，也就是現在的外埔鄉鐵山村，並成立「小林煎餅股份有限公司」，並同時引進了日本最先進的自動煎餅機、自動包裝機，專業從事「煎餅」製造販售，日本同業「白水會總會」，曾於１９９６年４月２０日組團前來工廠參觀訪問。爾後生產質量增加，因此不但內銷7-11、全家、家樂福、全聯社等全省各大超級市場及鄉間小店，也外銷到美國、英國、加拿大、香港‥‥等地。由於用料實在，生產過程標準化、機械化、自動化，因此，品質穩定，又香又脆，無論送禮或自用都很適合。
在加入ＷＴＯ後，國外進口糕餅陸續搶進台灣本土市場，傳統糕餅業已面臨極大的挑戰。為了讓企業能永續發展，本公司於產品定位重作調整，突破以往只做煎餅的舊思維，將「大甲酥餅」、「芋頭酥」、「鳳梨酥」、「訂婚禮盒」、「歐風手工餅乾」等產品，納入產銷範圍，並將傳統的煎餅，在外觀上作了極大的改變，全新設計出以瓦片為外觀的「瓦煎燒」煎餅，這款極富日本風的新產品，餅面可依年節、喜慶等需要變換圖樣，燒出繪風古樸、形色皆美的時令圖案。配合台中縣大甲媽祖國際觀光文化節及進香活動，特別推出以媽祖遶境祈福為主題的「瓦煎燒」煎餅禮盒乙款，因造型特殊、口味獨特、包裝精美，吸引消費者注目，並與大甲地區的「奶油酥餅」及「芋頭酥」共享盛名。
在行銷、經營方面，本公司漸漸朝地方名產方向發展，在通路上除了既有通路繼續深耕外，也陸續開設專賣店，首先於起源地大甲開設第一家門市「大甲本舖」，販售小林煎餅所有產品，並且陸續進駐各大百貨公司設櫃展售，將轉型後的新產品與量販店及超商做市場區隔。目前全省已有十多個分舖，另因應日趨熱絡的網路行銷，設立小林煎餅的網站，結合宅配業者，以提供給消費者更寬廣、更便捷的服務。
在產品方面，目前主要是以中央工廠生產傳統口味的煎餅為主，但隨著時代的變遷，除了煎餅不斷研發新包裝，產品口味更是不斷創新，未來本公司將會持續研發有別於一般傳統煎餅的口味，讓消費者在享受傳統煎餅口感的同時有另一種新的感受。另外，除了工廠生產的部分，本公司亦推出現場烘培的蛋糕「釣鐘燒」，係由紀三井寺之鐘構思而來，遵循日本將戶傳統工法，嚴選素材，精心烘培，風味獨到，在小林煎餅清水服務區門市深受消費者喜愛。為回饋消費者的支持，於民國九十五年陸續増設「釣鐘燒」門市。包括北部的台北演藝工房、通化支舖，中部的大甲鎮瀾店、大雅門市部、公益門市部及豐原支舖，讓更多的消費者享受釣鐘燒的美好風味。
本公司目前正朝向品質、衛生、通路三大目標邁進，並以穩步向前、力闖明天作為永續經營的基石，期待在真誠實在且用心的變革下，創另一個半世紀風華。
以上，簡單介紹「小林煎餅」，同時也非常期待大家繼續支持、愛護與鼓勵。請記得「小林煎餅」永遠是您最親切的朋友，謝謝!
